Ernte

Can Feliu ist eine Weinkellerei, die sich der Herstellung, Reifung, Abfüllung und dem Handel von jungen Weiß –und Roseweinen sowie gereiften Rotweinen widmet. Alle Weine werden unter dem Siegel VI DE LA TERRA hergestellt.

Can Feliu widmet sich seit dem Jahre 2004 der Herstellung von Bio-Weinen aus Trauben, die auf der eigenen Finca angebaut werden. Und seit 2010 ist der Betrieb mit dem DEMETER-Zertifikat für biodynamische Anbauweise ausgezeichnet.

Can Feliu entstand mit dem festen Gedanken, hochwertige Weine zu produzieren und diese auf dem heimischen Markt wie auch auf dem Internationalen zu kommerzialisieren.

Die Finca Can Feliu liegt in der Gemeinde Porreres, mit einer angebauten Fläche von 18 ha ökologisch und biodynamischer Weinstöcke.

Im Jahre 1999 wurden die ersten Weinstöcke gepflanzt, nachdem die Weinproduktion ca. ein Jahrhundert eingestellt war, auf Grund der Reblausplage, die Europa im 19. Jahrhundert verwüstet hatte. 2003 wurde dann wieder mit der Herstellung von Weinen begonnen, in der für diese Zwecke neu entstandenen Bodega.

Ausserdem wurde der ursprüngliche Weinkeller der Familie, der auf das Jahr 1797 zurück zu führen ist wieder zur Lagerung genutzt.

Die Bodega ist komplett klimatisiert mit andauernder Feuchtigkeits –und Temperaturkontrolle. Ausserdem stehen modernste Technologien der Weinproduktion zur Verfügung und ein grossartiges Team von Fachleuten unterstützt die komplexen Arbeitsabläufe.

Can Feliu führt die Weinlese von Hand aus. Die Trauben werden in kleine Kisten von max. 15 – 20 kg. geerntet und umgehend in den Kühlraum der Bodega gebracht um eine vorzeitige Fermentation zu verhindern. Daraufhin folgt die Weiterverarbeitung der Trauben und später die Vergärung in Edelstahltanks, deren Kapazität ca. 70.000 l umfasst. Ausserdem stehen 120 Eichenfässer (französische Eiche) und ein eigenes Abfüll -und Etikettiersystem zur Verfügung.

Die Besonderheit dieses Betriebes zeichnet sich dadurch aus, das die Bodega ausnahmslos ökologische Trauben der eigenen Finca verarbeitet und zudem mit dem DEMETER – Siegel für biodynamische Produkte ausgezeichnet ist.

Dadurch wird ermöglicht, dass die Rückstände, die in den verschiedenen Phasen der Produktion anfallen, wieder verwendet werden, und somit die Vorbeugung  verschiedener Gefãhrdungen, die bei der Verwendung von Chemikalien vorkommen, gewährleistet ist.

Zugleich wird so die Herstellung eines aussergewöhnlichen Produktes gewährleistet, das nicht nur den hohen Ansprüchen des Konsumenten entspricht, sondern auch den Kriterien der Umweltverträglichkeit gerecht wird, da das gesamte ökologische Anbausystem darauf abgestimmt ist, einen landwirtschaftlichen Organismus zu schaffen. Auch die anspruchsvollen Kriterien des DEMETER – Siegels tragen dazu bei, dass unsere Weine die mit Natürlichsten und Gesündesten auf den heutigen Markt sind.

Eine weitere Besonderheit ist die Möglichkeit, das jeder Weinliebhaber, mit dem Projekt „Mi Crianza“, seinen eigenen, personalisierten Wein herstellen kann, indem er die Sorten der Trauben bestimmt, die Zeit der Reifung in den Fässern und das Design der Etiketten übernimmt.