Ale de Cabernet Sauvignon 2014 Medalla Oro Bruselas

23,00

 

Vino tinto con crianza en barrica

Variedad uva: Cabernet Sauvignon

Botella de 0,75 L

IMPORTANTE: Pedido mínimo 1 caja (6 botellas). Asegúrate de pedir siempre cajas completas.

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Descripción

ORIGEN

IGP Vi de la Terra de Mallorca.

TIPO DE VINO

Tinto.

VARIEDAD/ES

Cabernet Sauvignon

AÑADA: 2014.

PROCESO DE ELABORACIÓN

Uva Cabernet Sauvignon seleccionada y mano en viñedos situados en Porreres (Mallorca – Islas Baleares). La uva se recoge en cajas de 15 – 20 kg. de capacidad y es trasladada de manera inmediata a la bodega, donde se almacenan en cámara de frío durante 24 – 48 horas a menos de 5ᵒ C, para evitar fermentaciones anticipadas.
Métodos de elaboración tradicional, sin adición de levaduras ni bacterias (según condiciones definidas por DEMETER INTERNACIONAL). Fermentación y crianza a temperatura controlada.

ENVEJECIMIENTO Y CRIANZA

12 – 15 meses en barrica nueva de roble francés. Al menos 15 meses en botella.

PREMIOS

Medalla de oro en el Concours Mondial de Bruxelles. Celebrado en Valladolid ante 500 catadores profesionales.

ANÁLISIS SENSORIAL

Visual: Rojo púrpura con algún toque violáceo en capa fina.  Intensidad media – alta.

Nariz: En nariz es aromático e intenso, con aromas a frutos rojos y negros, especiados y terrosos. También se aprecian sutiles matices de violeta.
Posteriormente se aprecia un toque ligeramente ahumado y torrefacto aportado por el paso por barrica.

Boca: En el paladar se confirma el perfecto equilibro del vino, con aromas concentrados de frutas negras maduras y especiados, apoyados por una estructura integrada de taninos y una acidez equilibrada. Se confirma la perfecta integración de la barrica en la crianza.

Temperatura de servicio: 15 – 17 o aproximadamente.

Maridaje y armonía: Carnes rojas, guisos, embutidos y quesos curados, mayoritariamente.

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