Alè de Cabernet 2017 Medalla Oro Bruselas

23,00

 

Vino tinto con crianza en barrica

Variedad uva Cabernet Sauvignon

Botella de 0,75 L

IMPORTANTE: Pedido mínimo 1 caja (6 botellas). Asegúrate de pedir siempre cajas completas.

Descripción

Origen

IGP Vi de la Terra Mallorca

Tipo de vino

Tinto.

Variedad

Cabernet Sauvignon

AÑADA: 2017

Proceso de elaboración (cultivo y vinificación)

Uva seleccionada y mano en viñedos situados en Porreres (Mallorca – Islas Baleares). La uva se recoge en cajas de 15 – 20 kg. de capacidad y es trasladada de manera inmediata a la bodega, donde se almacenan en cámara de frío durante 24 – 48 horas a menos de 5ᵒ C, para evitar fermentaciones anticipadas.
Métodos de elaboración tradicional, sin adición de levaduras ni bacterias (según condiciones definidas por DEMETER INTERNACIONAL). Fermentación y crianza a temperatura controlada.

Envejecimiento y crianza

12-15 meses de crianza en barrica nueva de roble francés.

Análisis sensorial

Visual: rojo cereza picota con algún toque violáceo y capa ancha. Intensidad media – alta.

Nariz:es claramente representativo de la variedad, pues afloran aromas de fruta negra madura, además de un toque levemente especiado. Posteriormente se aprecia un toque ligeramente ahumado y torrefacto aportado por el paso por barrica.

Temperatura de servicio: 15 – 17 C aproximadamente.

Maridaje y armonía: carnes de caza y aves, incluso pescado. También pastas y arroces..

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