Ale de Cabernet Sauvignon 2015 Medalla Plata Bruselas

23,00

 

Vino tinto con crianza en barrica

Variedad uva: Cabernet Sauvignon

Botella de 0,75 L

IMPORTANTE: Pedido mínimo 1 caja (6 botellas). Asegúrate de pedir siempre cajas completas.

Categoría: Etiquetas: , ,

Descripción

ORIGEN

IGP Vi de la Terra de Mallorca.

TIPO DE VINO

Tinto.

VARIEDAD/ES

100 % CABERNET SAUVIGNON: Es una variedad que soporta bien el envejecimiento, debido a su alto contenido en taninos y acidez. Proporciona vinos con un grado alcohólico medio – alto. En el caso de Can Feliu nos basamos en esto para conseguir vinos con una longevidad elevada, a la vez que con cuerpo y estructura. Esta variedad proporciona aromas de frutos negros, ahumados y ligeros toques especiados.

AÑADA: 2015. Las temperaturas este año fueron algo inferiores a las de otros años, así como las precipitaciones. Fue un año algo seco, lo que podría haber afectado a la calidad de la uva, pero en el caso de Can Feliu se utiliza riego por goteo, por lo que se obtuvo una cosecha equilibrada y no demasiado elevada, obteniéndose vinos con buen cuerpo y acidez.

PROCESO DE ELABORACIÓN

Uva
seleccionada y mano en viñedos situados en Porreres (Mallorca – Islas Baleares). La uva se recoge en cajas de 15 – 20 kg. de capacidad y es trasladada de manera inmediata a la bodega, donde se almacenan en cámara de frío durante 24 – 48 horas a menos de 5ᵒ C, para evitar fermentaciones anticipadas.
Métodos de elaboración tradicional, sin adición de levaduras ni bacterias (según condiciones definidas por DEMETER INTERNACIONAL). Fermentación y crianza a temperatura controlada.

ENVEJECIMIENTO Y CRIANZA

12 – 15 meses en barrica nueva de roble francés. Al menos 15 meses en botella.

PREMIOS

Refrendado con la medalla de plata en el Concours Mondial de Bruxelles.

ANÁLISIS SENSORIAL

Visual: Rojo rubí con algún toque violáceo en capa fina. Intensidad media – alta.

Nariz: En nariz es claramente representativo de la variedad, pues afloran aromas de fruta negra madura, además de un toque levemente especiado.
Posteriormente se aprecia un toque ligeramente ahumado y torrefacto aportado por el paso por barrica.

Boca: En el paladar se confirma el perfecto equilibro del vino, con aromas concentrados de frutas negras maduras, apoyados por una estructura integrada de taninos y una acidez bien equilibrada. Se confirma la perfecta integración de la barrica en la crianza.

Temperatura de servicio: 15 – 17 o aproximadamente.

Maridaje y armonía: Carnes rojas, guisos, embutidos y quesos curados, mayoritariamente.

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Sé el primero en valorar “Ale de Cabernet Sauvignon 2015 Medalla Plata Bruselas”

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

También te recomendamos…