Binerbo 2007

17,00

 

Vino tinto con crianza en barrica

Variedad uva 60%  Syrah 40% Callet

Botella de 0,75 L

IMPORTANTE: Pedido mínimo 1 caja (6 botellas). Asegúrate de pedir siempre cajas completas.

Descripción

ORIGEN

IGP Vi de la Terra de Mallorca.

TIPO DE VINO

Tinto.

VARIEDAD/ES

60% Syrah, 40% Callet.

AÑADA: 2007.

PROCESO DE ELABORACIÓN

Uva seleccionada y recogida a mano en viñedos situados en Porreres (Mallorca – Islas Baleares). Métodos de elaboración tradicional, sin adición de levaduras ni bacterias. Fermentación y crianza a temperatura controlada.

ENVEJECIMIENTO Y CRIANZA

12 – 15 meses en barrica de tercer año de roble francés. Al menos 12 meses en botella.

ANÁLISIS SENSORIAL

Visual: Rojo teja, con algún toque parduzco. Intensidad media.

Nariz: En nariz se perciben aromas atribuibles a la variedad Callet, como confitura y frutos rojos, así como algún toque terroso. La variedad Syrah aporta frutos negros maduros. También toques de madera, especias tipo vainilla y regaliz aportados por su paso por barrica.

Boca: Con buena estructura debido a la añada sigue siendo fino, suave y con un agradable tanino que deja un postgusto aterciopelado y persistente.

Temperatura de servicio: 15 – 17 o aproximadamente.

Maridaje y armonía: Carnes de caza y aves, incluso pescado. También pastas y arroces.

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