Binerbo 2009

18,00

 

Vino tinto ecologico de Mallorca con crianza en barrica

Variedad uva 100% Merlot

Botella de 0,75 L

IMPORTANTE: Pedido mínimo 1 caja (6 botellas). Asegúrate de pedir siempre cajas completas.

Descripción

ORIGEN

IGP Vi de la Terra Mallorca.

TIPO DE VINO

Tinto.

VARIEDAD/ES

100% Merlot

AÑADA: 2009

PROCESO DE ELABORACIÓN

Uva seleccionada y recogida a mano en viñedos situados en Porreres (Mallorca – Islas Baleares). Métodos de elaboración tradicional, sin adición de levaduras ni bacterias. Fermentación y crianza a temperatura controlada.

ENVEJECIMIENTO Y CRIANZA

12 – 15 meses en barrica nueva de roble francés. Al menos 15 meses en botella.

ANÁLISIS SENSORIAL

Visual: rojo teja con tonos carmesí. Intensidad media – alta.

Nariz: es aromático e intenso, con toques de frutos rojos y negros. También se aprecian sutiles matices terrosos y especiados. Debido a su paso por barrica se dan toques de tofe y regaliz.

Boca: es suave y bien equilibrado, llenando la boca de una manera homogénea. Se perciben los taninos, que se encuentran perfectamente integrados, proporcionando redondez al vino. Se confirma la perfecta integración de la barrica en la crianza.

Temperatura de servicio: 15 – 17 ᵒ C aproximadamente.

Maridaje y armonía: carnes rojas, guisos, embutidos y quesos curados, mayoritariamente.

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