Descripción
ORIGEN
IGP Vi de la Terra Mallorca.
TIPO DE VINO
Blanco
VARIEDAD/ES
Sauvignon Blanc.
AÑADA
2021
PROCESO DE ELABORACIÓN
Uvas seleccionadas y vendimiadas a mano en viñedos situados en Porreres (Mallorca – Islas Baleares). Métodos de elaboración tradicionales, sin adición de levaduras ni bacterias (según condiciones definidas por DEMETER INTERNATIONAL).
ANÁLISIS SENSORIAL
- Fase visual: Franco, brillante, amarillo con tonos verdosos. Se aprecia el lagrimeo en la copa.
- Fase Olfativa: Intensidad muy alta con aromas balsámicos y de bayas, característicos de la variedad Sauvignon Blanc.
- Fase gustativa: Es un vino fresco, aterciopelado, con mucho volumen y equilibrio. Largo retrogusto.
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