Bullfish

35,00

 

Vino tinto con crianza en barrica

Variedad uva: Cuvée.

Botella de 0,75 L

IMPORTANTE: Pedido mínimo 1 caja (6 botellas). Asegúrate de pedir siempre cajas completas.

Descripción

ORIGEN

IGP Vi de la Terra de Mallorca.

TIPO DE VINO

Tinto.

VARIEDAD/ES

Cuvée.

AÑADAS: 2011, 2012 y 2013

PROCESO DE ELABORACIÓN

Uva seleccionada y recogida a mano en viñedos situados en Porreras (Mallorca – Islas Baleares). Métodos de elaboración tradicional, sin adición de levaduras ni bacterias (según condiciones definidas por DEMETER Internacional). Fermentación y crianza a temperatura controlada.

ENVEJECIMIENTO Y CRIANZA

12 a 15 meses en barrica nueva de roble francés. Al menos 15 meses en botella.

ANÁLISIS SENSORIAL

Visual: Rojo rubí con algún toque violáceo en capa fina,. Intensidad media – alta.

Nariz: En nariz es claramente representativo de la variedad, pues afloran aromas de fruta negra madura, además de un toque levemente espaciado. Posteriormente se aprecia un toque ligeramente ahumado y torrefacto aportado por el paso en barrica.

Boca: En paladar se confirma el perfecto equilibrio del vino, con aromas concentrados de frutas negras maduras, apoyados por una estructura integrada de taninos y una acidez bien equilibrada. Se confirma la perfecta integración de la barrica en la crianza.

Temperatura de servicio: 15 – 17o aproximadamente.

Maridaje y armonía: Carnes rojas, guisos, embutidos y quesos curados, mayoritariamente.

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