Capxerigany 2009

14,50

 

Vino tinto ecologico de Mallorca con crianza en barrica

Variedad uvas 40% Callet, 20% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 20% Syrah

Botella de 0,75 L

IMPORTANTE: Pedido mínimo 1 caja (6 botellas). Asegúrate de pedir siempre cajas completas.

Descripción

ORIGEN

IGP Vi de la Terra Mallorca.

TIPO DE VINO

Tinto.

VARIEDAD/ES

40% Callet, 20% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 20% Syrah

AÑADA: 2009

El Verano del 2009 fue el segundo más caluroso desde el 1971 (el primero fue el 2003), generando uvas con una maduración alta y de buen cuerpo.

PROCESO DE ELABORACIÓN

Uva seleccionada y recogida a mano en viñedos situados en Porreres (Mallorca – Islas Baleares). Métodos de elaboración tradicional, sin adición de levaduras ni bacterias. Fermentación y crianza a temperatura controlada.

ENVEJECIMIENTO Y CRIANZA

10 meses en barrica de tercer año de roble francés.

ANÁLISIS SENSORIAL

Visual: rojo teja y de capa fina. Intensidad media-baja.

Nariz: se perciben aromas de frutas negras y tostados de la barrica. Hay ciertos aromas vegetales.

Boca: tiene un buen equilibrio, notándose acidez al final de la boca y taninos.

Temperatura de servicio: 15 – 17 ᵒ C aproximadamente.

Maridaje y armonía: carnes de caza y aves, incluso pescado. También pastas y arroces..

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