Rosat d’Alens 2016

13,50

 

Vino rosado

Variedad uva Cabernet Sauvignon y Merlot

Botella de 0,75 L

IMPORTANTE: Pedido mínimo 1 caja (6 botellas). Asegúrate de pedir siempre cajas completas.

Descripción

Origen

IGP Vi de la Terra de Mallorca.

Tipo de vino

Rosado.

Variedades

Cabernet Sauvignon: se caracteriza por sus fuertes aromas a grosella, trufa, pimientos verdes y cassis.

Merlot: le aporta finura y dulzura con notas claras de frutas rojas y miel y un toque de piedra fresca.

 

Proceso de elaboración (cultivo y vinificación)

Uva seleccionada y recogida a mano en los viñedos de la finca Son Dagueta en Porreres (Mallorca). La uva se recoge en cajas de 15 – 20 kg. de capacidad, evitándose sobrepresiones y estrujamientos, y es trasladada de manera inmediata a la bodega, donde se almacena en cámara frigorífica durante 24 – 48 horas a menos de 5ᵒ C antes de proceder con la vinificación, con el fin de tener el control de temperatura desde la recepción hasta el final del ciclo, evitándose fermentaciones anticipadas o descontroladas. Métodos de elaboración tradicional, sin adición de levaduras ni bacterias lácticas. Producción ecológica y biodinámica (según estándares DEMETER). Fermentación y crianza a temperatura controlada.

Análisis sensorial

Visual: Rosado muy pálido y límpido. Con destellos brillantes a piel de cebolla y reflejos cobrizos.

Nariz: Fragante e intenso, con aromas delicados a flores blancas y a frutas rojas. Sutiles toques tropicales y recuerdos varietales.

Boca: En la boca tiene un equilibrio muy agradable entre el alcohol y el ácido, fresco y afrutado, muy sedoso con un final duradero.

Temperatura de servicio: 8-10 º.

Maridaje y armonía: Ideal para el aperitivo y vermouth. Perfecto para degustar en primavera y verano, con una ensalada, arroces suaves y pastas. También para postres.

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