Alè de Merlot 2013

17,00

 

Rotwein im Barrique-Fass gereift

Rebsorten: Merlot

0,75 L Flasche

WICHTIG: Mindestbestellmenge 1 Kiste (6 Flaschen). Achten Sie darauf immer volle Kisten zu bestellen.

Kategorie:

Beschreibung

Herkunft: IGP Vi de la Terra de Mallorca.

Weintyp Rotwein

Rebsorten 100% Merlot: liefert Noten von roten Früchten, leicht rauchig, Leder und Schokolade. Ausserdem bietet der Merlot eine intensive Farbe lässt sich hervorragend altern und verleiht dem Wein Körper und Strucktur, weiche, elegante Tannine, begleitet von Honig und Dateln

Jahrgang 2013. Die Temperaturen dieses Jahres waren ein wenig niedriger als die Vorhergehenden, wie auch der Niederschlag. Es war ein trockenes Jahr, was die Trauben hätte negativ beeinflussen können, aber auf dem Weingut Can Feliu wird eine Tropfen-Bewässerung angewandt, die eine ausgewogene aber nicht reiche Ernte hervorbrachte, von Weinen mit gutem Körper und ausgewogener Säure.

Prozess und Verarbeitung (Anbau und Weinherstellung) Ausgewählte Traube, hand gepflückt aus Weinbergen in der Gemeinde Porreres (Mallorca – Balearen). Die Trauben werden in Kisten von 15 – 20 kg geerntet und umgehend in die Bodega gebracht, wo sie 24 – 48 Std. im Kühlhaus bei 5 Grad gelagert werden um eine vorzeitige Fermentation zu verhindern.
Traditionelle Verarbeitungsmethoden, ohne Zusatz von Fremdhefe oder Bakterien ( laut der Bedingungen von DEMETER International)

Fermentation und Lagerung bei kontrollierten Temperaturen.

Alterung und Lagerung: 12 – 15 Monate in neuen Barrique Fässern aus französischer Eiche und mindestens 15 Monate in Flasche.

Sensorische Analyse

Optisch: Intensives Purpurrot mit einem Hauch violett.

Nase: In der Nase ist er aromatisch und intensiv mit Aromen von roten Früchten, wie Pflaume, mit subtilen floralen Nuancen von Rosen und Veilchen.
mit feinem Rauch, Röstaromen und Leder kennzeichnen seine Lagerung in Eiche.

Mund: Im Mund ist der Merlot weich, mit leichter Säure. Sanfte Tannine. Strukturiert und ausgewogen. Es ist ein harmonischer Wein, süß und mit Feinheit. Elegant mit langem Abgang.

Serviertemperatur: 15 – 17 Grad

Serviervorschläge: Rotes Fleisch, Eintöpfe, Hartkäse und Aufschnitt.

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