Alè de Merlot 2016

18,00

 

Rotwein im Barrique-Fass gereift

Rebsorten: Merlot

0,75 L Flasche

WICHTIG: Mindestbestellmenge 1 Kiste (6 Flaschen). Achten Sie darauf immer volle Kisten zu bestellen.

Beschreibung

 

HERKUNFT

IGP Vi de la Terra Mallorca.

WEINTYP

Rotwein

JAHRGANG

2016

Die Temperaturen in diesem Jahr waren sehr mild. Es war ein ziemlich trockenes Jahr, das die Qualität der Traube hätte beeinträchtigen können, aber im Fall der Can Feliu-Tropfbewässerung wurde eine ausgewogene Ernte erzielt, die Weine mit gutem Körper- und Säuregehalt erwies, und a Langlebiger Wein

PROZESS UND VERARBEITUNG (ANBAU UND WEINHERSTELLUNG)

Ausgewählte Trauben und Rebsorten in Weinbergen in Porreres (Mallorca – Islas Baleares). Die Trauben werden in Kartons von 15 – 20 kg gesammelt. und wird sofort in das Lager gebracht, wo sie 24 – 48 Stunden lang bei weniger als 5 ° C in einer kalten Kammer gelagert werden, um eine frühzeitige Gärung zu vermeiden.
Traditionelle Verarbeitungsmethoden ohne Zusatz von Hefen oder Bakterien (gemäß den von DEMETER INTERNACIONAL definierten Bedingungen). Gärung und Alterung bei kontrollierter Temperatur.

ALTERUNG UND LAGERUNG

12 – 15 Monate in neuen französischen Eichenfässern. Mindestens 15 Monate in der Flasche.

SENSORISCHE ANALYSE

Optisch:Purpurrot mit etwas violetter Note in dünner Schicht. Mittlere Intensität – hoch.

Nase: Die Nase ist aromatisch und intensiv mit Aromen von roten und schwarzen Früchten, würzig und erdig. Dezente Nuancen von Violett werden ebenfalls geschätzt. Anschließend trug eine leicht rauchige und geröstete Berührung durch die Alterung des Fasses bei.

Mund: Am Gaumen wird die perfekte Balance des Weins bestätigt, mit konzentrierten Aromen von reifen und würzigen schwarzen Früchten, unterstützt von einer integrierten Tanninstruktur und einer ausgewogenen Säure. Die perfekte Integration des Fasses in die Alterung wird bestätigt.

Servirtemperatur: 15 – 17 Grad

Servirvorschläge: Rotes Fleisch, Eintöpfe, Hartkäse und Aufschnitt.

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