Bullfish

35,00

 

Rotwein im Barrique-Fass gereift

Rebsorten: Cuvée

0,75 L Flasche

WICHTIG: Mindestbestellmenge 1 Kiste (6 Flaschen). Achten Sie darauf immer volle Kisten zu bestellen.

Kategorie:

Beschreibung

HERKUNFT

IGP Vi de la Terra de Mallorca.

WEINTYP

Rotwein.

REBSORTE

Cuvée.

JAHRGÁNGE: 2011, 2012 und 2013.

PROZESS UND VERARBEITUNG (ANBAU UND WEINHERSTELLUNG)

Ausgewählte Traube, hand gepflückt aus Weinbergen in der Gemeinde Porreres (Mallorca – Balearen). Traditionelle Verarbeitungsmethoden, ohne Zusatz von Fremdhefe oder Bakterien ( laut der Bedingungen von DEMETER International).
Fermentation und Lagerung bei kontrollierten Temperaturen.

ALTERUNG UND LAGERUNG

12 – 15 Monate in neuen Barrique Fässern aus französischer Eiche und mindestens 15 Monate in Flasche.

SENSORISCHE ANALYSE

Visual: Rubinrot mit etwas violetter Berührung in dünner Schicht. Mittlere Intensität – hoch.

Nase: Die Nase ist eindeutig repräsentativ für die Vielfalt, da Aromen von reifen schwarzen Früchten sowie eine leicht distanzierte Note entstehen. Anschließend wird eine leicht rauchige und geröstete Note geschätzt, die durch die Fassreifung entsteht.

Mund: Der Gaumen bestätigt die perfekte Balance des Weins, mit konzentrierten Aromen von reifen schwarzen Früchten, unterstützt von einer integrierten Struktur von Tanninen und einer ausgewogenen Säure. Die perfekte Integration des Fasses in die Alterung wird bestätigt.

Serviertemperatur: 15 – 17 Grad

Paarung und Harmonie: Rotes Fleisch, Eintöpfe, Wurst und geräucherter Käse, meistens.

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